Ερευνητής στο Εργαστήριο Φυτοπαθολογίας του ΙΕΛΥΑ/ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα του Δρ  Καβρουλάκη εστιάζονται στις αλληλεπιδράσεις φυτών και μικροοργανισμών με απώτερο σκοπό την χρησιμοποίηση τους για την προστασία και προαγωγή της γεωργίας και του περιβάλλοντος. Στην κατεύθυνση αυτή, ένα από τα κύρια ενδιαφέροντα του είναι η φυτοπαθολογία. Ειδικότερα, ο Δρ Καβρουλάκης επικεντρώνει την ερευνητική και γενικότερη δραστηριότητα του στα ακόλουθα αντικείμενα: (i) ταυτοποίηση και αντιμετώπιση παθογόνων των φυτών,  (ii) σύνθεση μικροβιακών κοινοτήτων σε γεωργικά και άλλα φυσικά οικοσυστήματα. Μέχρι σήμερα έχει δημοσιεύσει πάνω από 44 άρθρα (https://www.researchgate.net/profile/Nektarios-Kavroulakis) ενώ έχει υλοποιήσει πλήθος ερευνητικών έργων (https://elgo.iosv.gr/staff-member/kavroulakis-nektarios/). Στο παρών Επιχειρησιακό σχέδιο θα απασχοληθεί με την καταγραφή και ταυτοποίηση των παθογόνων  στην καλλιέργεια αβοκάντο.